美丰新闻
 
【化肥】粽子里的乡愁
2018年6月19日
出自:安全环保科 徐红



“妈,我还是喜欢吃你弄的灰汤粽,那股子特别的清香味,是其他粽子所不及的!前两天我在抖音视频里也看到有人做灰汤粽!”6月16日,带着妈妈前往医院治疗她的糖尿病足后,特意拐到德阳市第一小学那条街上去买了十个白米粽,回家后将粽子蒸热,再在白白胖胖的粽子上洒满晶莹剔透的白糖,迫不及待地咬一口,虽然粽叶包裹下的粽子又香又糯,但还是寻找不到儿时的那种味蕾记忆。

“灰汤粽需要干稻草,在哪里去找干稻草?”闻言后的妈妈说道。

记忆中的端午,不管日子如何艰难,妈妈都会想着法给我们准备粽子,端午节前一天晚上便将珍藏好久的糯米用凉水泡在面盆里,再将早稻草烧成灰,铺在白布上,拿开水一冲,滴下的热汤呈深褐色,内含大量的碱,再将裹成四角玲珑的白米粽浸泡在灰汤中一个晚上,等到第二天一早提出来煮熟,就是浅咖啡色带碱味的灰汤粽了,那股子特有的清香,是其他粽子所不及的,我一口气可以吃两个。因为灰汤粽不但不碍胃,反而有帮助消化的功能,过节时若吃得过饱,妈妈就会用灰汤粽焙成灰,叫我用开水送服,胃就舒服了。完全是自然食物的自然疗法。正因为这样,灰汤粽也成为左邻右舍最受欢迎的粽子。

端午节一到,我会高高兴兴地提着妈妈用灵巧的双手裹成的灰汤粽去串门,而带回家的是左邻右舍的婶婶大忙特忙、各显身手包出的绿豆粽、白米粽和清脆可口的李子。那种香甜的味道,迎来送往温馨的时刻,曾经一直伴随着我成长的岁月。

现在,爸妈成为“漂”一族跟随我来到德阳,除了材料不好找以外,才六十出头的妈妈的视力也因糖尿病每况日下,现在脚也开始浮肿,为了不让妈妈辛苦,每年一到端午节,我们便早早地在外边购买包装精致、配料讲究、各种味道的粽子,可我就是吃不出妈妈包的粽子的那味道来。

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